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      臺灣名吃—度小月擔仔面

      中華五千年 2007年11月25日10:52 (來源:中華五千年)
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        說起臺灣小吃,很多人馬上就聯想到"度小月"擔仔面。一點不錯,它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什么叫"度小月"呢?原來90多年前,一位漳州籍洪姓漁人移民府城,靠打漁為生。每年從清明到中秋,是打漁的淡季,當地叫"小月"。為養家活口,度過"小月",洪姓漁人就賣起面來,因此得名。由于口味獨到,漸漸賣出了名氣,成為風行臺灣的"名吃"。現在,洪家已傳到第三代,生意還是相當興隆。
        擔仔面的最大特色,在于它的肉臊。早期,老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣,買者半蹲式地坐在小凳上食用。今天,賣者仍用一個小爐燒著木炭來煮肉臊,再加上一只味道鮮美的蝦子,雖然就這么小小一碗,但風味獨特,回味無窮。

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