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      香港名吃—香港甜品

      中華五千年 2007年11月25日11:31 (來源:中華五千年)
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        初次來香港時,朋友請我到許留山(我以為與內地作家許地山有關,后來才知道一點關系都沒有)吃糖水。我想,糖水在內地吃得多了,綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、核桃糊等全都吃過,有什么好吃的。但品嘗完許留山的椰汗燉燕窩之后,我不得不對甜品刮目相看。從此我就很留意香港的糖水店,不看不知道,原來香港有那么多的人喜歡吃甜品,而最要命的是,香港的甜品制作那么精良,難怪有些香港人冒著得糖尿病的危險,也不改對甜品的癡情。 

        老一輩香港人都知道,九龍城的糖水店聞名遐邇。啟德機場的搬遷令九龍城的食肆一片凄清,惟獨位于福老村道47號地下的地茂館仍然被擠得針插不入,最高峰一天有2000客人,甚至要采取潮水式措施疏導人群。這全因店內由糖不甩至各式糖水都是精心制造的,包你品嘗后覺得物超所值。這里的核桃露也不錯,香滑之中還有核桃粒可嚼。這是因為師傅將核桃炸香后用機器磨,然后再用布隔一隔才煲,煲時還要加點米漿,據說這樣更香更滑。

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